Bosvruchten yoghurt ijs
Nodig voor 4 personen:
2 kopjes verse of diepvries bosbessen/bosvruchten (480 ml)
80 ml suiker
1 eetlepel citroensap
240 ml magere A2A2 melk
480 ml magere A2A2 yoghurt
Bereiding:
Doe de bosbessen in een steelpan of sauteuse en breng ze samen met de citroensap en de suiker langzaam aan de kook op een lage temperatuur. Laat het geheel 5 staan en roer regelmatig, totdat de bosbessen zacht zijn en er een siroop ontstaat. Zet de pan van het vuur en zet het weg. Wacht tot het geheel op kamertemperatuur is. Giet de ingrediënten over in een kom en blend het met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg melk toe en schep het tot een geheel. Voeg daarna de yoghurt toe en schep het weer door elkaar. Dit mengsel giet je in een, voor een vriezer bestemde, plastic bak. Voor 45 minuten. De ijzige stukjes dien je daarna wel even met een garde of een vork om het ijs glad te houden. Mixen kan natuurlijk ook.
Zet het weer terug in de vriezer voor 30 minuten. Herhaal het proces elke 30 minuten voor 2 uur. Nu ben je klaar en kun je als garnering ook andere vruchten toevoegen.
Eet smakelijk!
